'U deci sittembri, festa granni a Sciurtinu ppi Santa Sufia; è una dde' cchiù antiche festi riligiusi dda' Sicilia.
'A prima vota fu 'ntò 1538, quannu cca' bolla ddo' Papa Paulu III, Sufia vinni fatta Santa e Patruna 'i Sciurtinu.
'A storia 'i Santa Sufia si parti 'ntò seculu secunnu d.C. 'ntò tempu bizantinu. E ccu Santa Sufia s'ammisca storia, mitu, liggenna e tradizione. Si dici ca Santa Sufia, ha campatu 'a so' brevi vita 'nta ddi posti. Discinenti 'i 'na famigghia pagana si cunvirtiu 'o cristaniesimu e ppi chistu pajò cca' vita, ppi opira ddò 'mpiraturi Custanti.
Da 478 anni si fa festa tutti l'anni! All'unnici ddo' deci sittembri, 'u simulacru 'i Santa Sufia s'affaccia 'ntò sacratu: 'A bedda "sciuta". Dopu ca s'hanu vinnuti i riali all'asta, 'u sparari di tanti mortaretti 'ntà nu spittaculari jocu i focu, raffiche 'i "zavareddi" e le marce musicali dda banna precedunu 'a prucissioni dde' devoti, ca portano 'a Santa a spalla, le vare e la Reliquia.... W SANTA SUFIA !
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