CUCINA SICILIANA - Alivi a puddastredda

• Ingredienti:
  per n. 6 persone
  Gr.400 di olive bianche,
  N. 2 cipolle medie,
  N. 4 pomodori maturi,
  Olio, sale e pepe.
• Preparazione:
  
  
  
  
  
  
  Tagliate la cipolla a fette sottili e soffriggetela in padella con olio.
  Quando sarà appassita, versatevi le olive snocciolate fateli rosolare un po' e aggiungete i pomodori spellati e senza semi.
  Lasciate insaporire, condite con sale e pepe. Servire fredde.
  Come alternativa, potete versare sulle olive, prima di toglierle dal fuoco, 1/2 bicchiere di aceto.