domenica 12 agosto 2012

POMODORI ALLA PICCHIO PACCHIO

POMODORO A "PICCHIO PACCHIO"

Ingredienti per 4 persone:

* 1 kg di pomodori maturi
* 1/2 cipolla
* 1 spicchio d'aglio
* 1 mazzetto di basilico
* olio extravergine d'oliva
* sale
* pepe

Spellate i pomodori, dopo averli tenuti per qualche minuto in acqua bollente, togliete i semi e spezzettateli (durante questa operazione raccogliete il succo in una terrina). Soffriggete in una padella con olio abbondante la cipolla grattuggiata o tagliata a fette molto sottili, aggiungete il pomodoro e lo spicchio d'aglio. Lasciate insaporire ed allungate quindi col succo di pomodoro. Condite con il sale, pepe e basilico a pezzetti. A fine cottura aggiungete altro basilico fresco. Indicato per le zuppe di pesce.Visualizza altro

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